ΕΚΘΕΣΕΙΣ
Οι καινοτομίες της Anuga
Τα νέα προϊόντα που ξεχώρισαν στην έκθεση της Κολωνίας
Του Τριαντάφυλλου Πετκανόπουλου
Όλος ο κόσμος του γάλακτος στον ΟΛΠ
Οι εντυπώσεις της «Γαλακτοκομίας» από το 2ο φεστιβάλ γάλακτος και τυριού
Της Δήμητρας Μανιφάβα
ΕΥΡΩΠΑΪΚΑ
Οι πιέσεις των παραγωγών λύγισαν τις Βρυξέλλες
Ποιες πρωτοβουλίες2 πήρε το 2009 η ΕΕ
Του Σωτήρη Κιόκια
ΑΓΟΡΑ
Ισοζύγια γάλακτος
Ποια η αποτελεσματικότητά τους 3 χρόνια μετά την εφαρμογή τους
Του Λεωνίδα Λιάμη
Η επικοινωνία της ποιότητας
Πως αντιλαμβάνονται οι καταναλωτές τον ορισμό της ποιότητας μέσα από τις πολιτικές μάρκετινγκ των εταιριών
Του Χρήστου Αποστολόπουλου
ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ
Ο έλεγχος ποιότητας της άλμης τυροκόμισης
Η χρήση του αλατιού και οι τεχνικές στην τυροκομία
Του Θωμά Μπίντση
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
Πρόσθετες ουσίες στο γιαούρτι
Η δράση των προβιοτικών και η αποτελεσματικότητά τους
Του Αλέξανδρου Αλεξάκη
ΥΓΙΕΙΝΗ ΚΑΙ ΑΣΦΑΛΕΙΑ
Η πιστοποίηση των μικρών τυροκομείων
Πως μπορεί να πιστοποιηθεί μια μικρή τυροκομική επιχείρηση
Του Πέτρου Κίσσα
