Αθήνα, 25 Ιουλίου 2005 - Το ΤΡΟΦΙΜΑ & ΠΟΤΑ, σε αποκλειστική έρευνα, παρουσιάζει τις "TOP 100" εταιρείες του κλάδου με κριτήρια τον κύκλο εργασιών, τα κέρδη προ φόρων, το ενεργητικό και τα κέρδη ως ποσοστό επί των πωλήσεων και του ενεργητικού. Ποιες είναι οι μεγαλύτερες εταιρείες, ποιες οι ταχύτερα αναπτυσσόμενες, ποιες οι πιο επικερδείς, ποιοι κατέκτησαν και ποιοι έχασαν τη θέση τους ανάμεσα στις TOP 100 του κλάδου; Τα στοιχεία δόθηκαν από την ICAP ή απευθείας από τις εταιρείες και εξετάστηκαν οι ισολογισμοί, με αποτέλεσμα, η αξιολόγηση των οικονομικών στοιχείων να κρύβει αρκετές εκπλήξεις: "Οι πωλήσεις της βιομηχανίας τροφίμων και ποτών αυξήθηκαν 5% και ήταν € 7 δις. Μόνο των πέντε πρώτων ήταν πάνω από € 2 δις. Τα κέρδη ήταν € 492 εκατ. Μειώθηκαν κατά 3%. Η Coca-Cola 3E έχει 9πλάσιο ενεργητικό από τη δεύτερη Αθηναϊκή Ζυθοποιία. Η FEEDUS κέρδισε 75 θέσεις στη λίστα. Η DIEM, με 7 άτομα προσωπικό, έχει την υψηλότερη απόδοση ανά ευρώ ενεργητικού. Οι Μύλοι Λούλη είχαν ζημιά € 9,6 εκατ."
Για την πληρέστερη εικόνα του κλάδου, ο Τριαντάφυλλος Πετκανόπουλος καταπιάνεται με τις "Εξαγωγές των ελληνικών τροφίμων και ποτών για το 2004" αναλύοντας τα συγκριτικά στοιχεία της 5ετίας. Τι εξάγουμε ανά κλάδο και ανά χώρα. Ποια είναι η θέση και η δυναμική σε κάθε αγορά. Από πού αλλού ψωνίζουν οι βασικοί μας πελάτες και τι κάνουν οι ανταγωνιστές μας. Τι προοπτικές αναδεικνύονται.

"Δύο προτάσεις για το ελληνικό κρασί" από τον Γιάννη Μπουτάρη
Σε σημαντικό άρθρο που θα προκαλέσει πολλές συζητήσεις, ο Γιάννης Μπουτάρης τάσσεται αναφανδόν υπέρ της άμεσης αναθεώρησης των ζωνών ΟΠΑΠ και της θεσμικής καθιέρωσης άδειας πώλησης κρασιών: "Πιστεύω ότι μόνο με τη θεσμική καθιέρωση άδειας πώλησης κρασιών θα μπούνε προδιαγραφές συντήρησης, παρουσίασης κρασιών, θα αξιοποιηθεί η "παραγωγή" οινολόγων των ΤΕΙ Οινολογίας, θα παρακινηθεί ο τομέας διακίνηση (κάβες, ξενοδοχεία, εστιατόρια, supermarkets και κάθε τύπου σουβλατζίδικο που πουλάει κρασιά μετά από ηλιοθεραπεία ή θερμοπληξία) να συμμετάσχει στην προσπάθεια ενημέρωσης του καταναλωτή και δεν θα είναι απλά διακινητές, όπως γίνεται σήμερα, και φυσικά μόνον έτσι θα καταπολεμηθεί η πληγή του περίφημου "αγνού χύμα".

Από την άλλη, ο χημικός και έμπορος ποτών Δημήτρης Λίτινας απαντάει στο ερώτημα αν oι κάβες φταίνε για την κατάντια τους ή ο κόσμος που δεν πήρε ποτέ στα σοβαρά το θέμα της αγοράς του κρασιού: "Το θέμα είναι ότι οι κάβες, ακόμα κι οι καλές, όλο το χρόνο ζούνε πουλώντας οτιδήποτε άλλο εκτός από κρασί. Για να υπάρξουν κάβες με πραγματικό ενδιαφέρον, πρέπει να υπάρχουν και πελάτες που να ενδιαφέρονται. Σαν το αυγό και την κότα. Το στολίδι της κάβας είναι το εμπόρευμά της. Δεν χρειάζονται ούτε περίεργα πολύχρωμα υφάσματα που να σκεπάζουν σκαλιστά τραπέζια ούτε τεράστια βάζα γεμάτα στάχυα ούτε χιλίων ειδών σοκολατάκια, ξηροί καρποί, ίσως και
πατατάκια ".

Απόσπασμα από το άρθρο του Τριαντάφυλλου Πετκανόπουλου "Ελληνικά Αποστάγματα"
"Για να καθιερωθούν τα αποστάγματα, θα χρειαστεί συντονισμένη προσπάθεια και συνεργασία μεταξύ των παραγωγών. Πρέπει, κατά την άποψή μας, να κυκλοφορήσουν κι άλλες, πολλές ετικέτες. Πρέπει να ρυθμιστεί ο αλκοολικός βαθμός. Κυκλοφορούν αποστάγματα 48ο, 50ο και περισσοτέρων βαθμών. Αλήθεια, πιστεύουν οι παραγωγοί ότι μπορούν να πουλήσουν στην Ελλάδα και στο εξωτερικό ένα τέτοιο ποτό; Ή ότι μπορεί ο καταναλωτής να απολαύσει αρώματα σ΄ αυτούς τους βαθμούς; Να οριστεί ελάχιστος χρόνος παλαίωσης. [...] Να συντονιστούν και να πείσουν όσα εστιατόρια και μπαρ μπορούν να συμπεριλάβουν και τα αποστάγματα στις λίστες τους".

Στο καλοκαιρινό μας τεύχος υπάρχουν επίσης αναλύσεις και έρευνες για τα εξαιρετικά ελληνικά αποστάγματα, καθώς και για τον κλάδο των ιχθυοκαλλιεργειών. Ακόμα, μπορείτε να βρείτε ειδικά άρθρα για τη λευκοσιδηρά συσκευασία, τα συστήματα ERP και το νέο πρότυπο ποιότητας ISO 22000, το οποίο ενεργοποιείται από το Σεπτέμβριο.

Και, όπως πάντα, σχολιασμός επίκαιρων θεμάτων μέσα από τις μόνιμες στήλες των Κυριάκου Kορόβηλα, Στέλιου Κούλογλου, Πάνου Λουκάκου και Ειρήνης Xρυσολωρά.

###

Η Τρίαινα Εκδοτική:
H Τρίαινα είναι εταιρεία έντυπης και ηλεκτρονικής διακλαδικής επικοινωνίας (business to business), η οποία εκδίδει έντυπα, έρευνα και προϊόντα πληροφόρησης για στρατηγικές ελληνικές αγορές.

Από το 1976 η Τρίαινα εκδοτική με το περιοδικό "ΤΡΟΦΙΜΑ ΚΑΙ ΠΟΤΑ' έχει διαδραματίσει ηγετικό ρόλο στην ελληνική βιομηχανία τροφίμων και ποτών. 'Αλλοι τίτλοι της συμπεριλαμβάνουν το αγγλόφωνο "epikouria™", την "ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΙΑ", τo "Τ&Π ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ", το "Εβίβα", την "ΜΑΖΙΚΗ ΕΣΤΙΑΣΗ", το "Food from Greece" και το "Exporting Greece".

Τα κεντρικά γραφεία της εταιρείας είναι στη Λ. Συγγρού 110, 117 41 Αθήνα. Για περισσότερες πληροφορίες παρακαλούμε να επικοινωνήστε με την Έλενα Φωτιάδη στο 210.9240 748, εσωτ. 109 ή μέσω email: e.fotiadi@triaina.com