|
COVER STORY |
|||
|
Αθήνα, 25 Ιανουαρίου 2012 - Η ολική επαναφορά του Παγκόσμιου Κώδικα Τροφίμων (Codex Alimetarious) στην επικαιρότητα, καθώς η Ευρωπαϊκή Ένωση δίνει όλο και μεγαλύτερο βάρος στις διατάξεις του, πυροδότησε συζητήσεις και δημιούργησε ερωτηματικά. Πρόκειται για εργαλείο διευκόλυνσης του διεθνούς εμπορίου μέσω της εναρμόνισης των θεσμοθετημένων προτύπων ή μήπως ευκαιρία για εκπτώσεις σε βάρος της ασφάλειας τροφίμων; Το κύριο θέμα του ΤΡΟΦΙΜΑ ΚΑΙ ΠΟΤΑ, τεύχος Φεβρουαρίου 2012, επιχειρεί να διαχωρίσει τις αλήθειες από τους μύθους στην εφαρμογή των προτύπων του Codex Alimetarious σε εθνικό επίπεδο.
Στο τεύχος Φεβρουαρίου χαρτογραφούνται επίσης οι εξελίξεις στον κλάδο των νηστίσιμων, που κάνει στροφή στις εξαγωγές για να αντιμετωπίσει την κρίση, ενώ τον ίδιο δρόμο φαίνεται να ακολουθούν και οι εταιρείες των γλυκών αλειμμάτων. Θα βρείτε ακόμη εμπεριστατωμένο ρεπορτάζ για τη συρρίκνωση του κλάδου των οινοπνευματωδών, που επιφέρει δραστική πτώση των φορολογικών εσόδων για το Δημόσιο, καθώς και στοιχεία για τη συσκευασία έτοιμου φαγητού, που διαγράφει ανερχόμενη πορεία καθώς επαγγελματίες μετατρέπουν τους χώρους εστίασης σε ντελίβερι. Στην πλούσια ύλη του τεύχους, μεταξύ άλλων, συμπεριλαμβάνεται εξειδικευμένο θέμα για τις προωθητικές ενέργειες και την αποτελεσματικότητά τους, άρθρο για τους παράγοντες επιτυχίας στο σχεδιασμό και την υλοποίηση καταστήματος σούπερ μάρκετ, αλλά και έρευνα του Εθνικού Μετσόβειου Πολυτεχνείου για τις ταχείες μεθόδους ανάλυσης και τη χρήση τους στη βιομηχανία των τροφίμων.
Για δικαιώματα αναδημοσίευσης ή για το πλήρες κείμενο, επικοινωνήστε στο 210.9240 748, ### Η Τρίαινα Εκδοτική: Η Τρίαινα Εκδοτική: H Τρίαινα ιδρύθηκε το 1976 και είναι εταιρεία έντυπης και ηλεκτρονικής διακλαδικής επικοινωνίας (business to business), η οποία εκδίδει επιχειρηματικά περιοδικά, έρευνα και προϊόντα πληροφόρησης για την ελληνική και τη διεθνή αγορά. Εδώ και 34 χρόνια η Τρίαινα Εκδοτική έχει διαδραματίσει ηγετικό ρόλο στην ελληνική Βιομηχανία Τροφίμων και Ποτών κυρίως με το μηνιαίο περιοδικό ΤΡΟΦΙΜΑ ΚΑΙ ΠΟΤΑ. Aλλοι τίτλοι της είναι το αγγλόφωνο Εpikouria, η ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΙΑ και τo Τ&Π ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ |