Αθήνα, 20 Δεκεμβρίου 2005 - Αυτό το Δεκέμβριο το Τ&Π συμπληρώνει 30 ολόκληρα χρόνια προσφοράς στον κλάδο των τροφίμων και ποτών. Με κύριο θέμα την "Καινοτομία '05" επιλέξαμε λοιπόν να σας παρουσιάσουμε τις σημαντικότερες καινοτομίες μιας χρονιάς που, αντίθετα από την προηγούμενη, αποδείχτηκε χρυσή. Κι αυτό γιατί, μπροστά στο σκηνικό της αργής ποσοτικής ανάπτυξης και των κορεσμένων αγορών, ο κλάδος των τροφίμων και ποτών στηρίζεται στην καινοτομία, ώστε να παραμείνει πρωτοπόρος: "Οι πρόσφατοι πρόοδοι στην Νανοτεχνολογία είναι τόσο μεγάλες ώστε, σύμφωνα με την πρόσφατη μελέτη του ερευνητή Helmout Kaiser με τίτλο "Νανοτροφή", η τροφή στο μέλλον θα σχεδιάζεται δίνοντας μορφή σε άτομα και μόρια, σε στυλ Star Trek. Προς το παρόν, η Νανοτεχνολογία θα εστιαστεί στη δημιουργία καλύτερων υλικών συσκευασίας και στην επιμήκυνση του χρόνου διατήρησης των τροφίμων στα ράφια. Οι δυνατότητες, όμως, της τεχνολογίας, σε συνδυασμό με τις ανακαλύψεις στο DNA των φυτών και του ανθρώπου, συμπεριλαμβάνουν τη δυνατότητα της πρόβλεψης, βελτίωσης και ελέγχου των αγροτικών καλλιεργειών, καθώς και τη στόχευση συγκεκριμένων περιοχών στο ανθρώπινο σώμα για την πρόσληψη τροφής - με άλλα λόγια functional food τραβηγμένο στα άκρα".

Απόσπασμα από το άρθρο του Κυριάκου Ν. Κορόβηλα "Σε αποφασιστική καμπή"
"Τεύχος προς τεύχος αποτυπώσαμε την εξέλιξη ενός χώρου που το 1975 ήταν ακόμη άμορφος και το 2005 έχει καταλήξει σε ένα δυναμικό κλάδο, διεκδικώντας σταθερά την πρώτη θέση στην εθνική μας Οικονομία. Η μεγάλη επιτυχία αυτού του χώρου είναι η αξιοποίηση των εγχώριων και άλλων πηγών και η επιδίωξη της ευημερίας όλων των Ελλήνων [...] Tο Τ&Π υπήρξε "αυτόπτης μάρτυς" του μεγάλου αυτού έργου. Tο έχουμε ήδη χαρακτηρίσει επικό, με πλήρη επίγνωση του λόγου. Oι πρωτοπόροι κατόρθωσαν να δημιουργήσουν, χωρίς μάλιστα μεγάλα εφόδια, ισχυρές μονάδες παραγωγής για την εγχώρια διατροφική αγορά. Kαι ανοίχτηκαν σημαντικά στην ευρωπαϊκή και τη διεθνή αγορά. Tο έργο τους είναι ακόμη σπουδαιότερο επειδή η κυβερνητική πολιτική δεν στάθηκε δίπλα τους!"

Ακολουθεί ένα πολυσέλιδο αφιέρωμα στο ελληνικό κρασί και τα προβλήματα που έχει τόσο σε ό,τι αφορά τις εξαγωγές του όσο και την εσωτερική του κατανάλωση. Προτάσεις για τη λύση τους κάνει μια διακεκριμένη ομάδα ανθρώπων του χώρου: Η Lisa Shara Hall, δημοσιογράφος, συγγραφέας βιβλίων για το κρασί και κριτής σε διεθνείς διαγωνισμούς οίνου. Ο Bruce Schoenfeld, ο οποίος αρθρογραφεί στο Wine Spectator και σε πολλά άλλα περιοδικά. Ο οινολόγος Γιάννης Παρασκευόπουλος. Ο μηχανολόγος τροφίμων και έμπορος ποτών Δημήτρης Λίτινας. Ενώ ο Τριαντάφυλλος Πετκανόπουλος παρουσιάζει σε πίνακες όλο το παγκόσμιο εμπόριο του κρασιού, από τους οποίους μπορούν να βγουν πολύ χρήσιμα συμπεράσματα ως προς την επιλογή των αγορών-στόχων.

Επίσης, διαβάσαμε για σας το φλιτζάνι του Καφέ, εντοπίσαμε "ποιος έκανε τ' Αβγό" και βρήκαμε πότε και γιατί αποτυγχάνουν τα συστήματα HACCP. Ακόμα, υπάρχουν άρθρα για τις εναλλακτικές μεθόδους στη θερμική επεξεργασία των τροφίμων, για το RFID που η πρόσφατη ευρωπαϊκή Οδηγία για πλήρη ιχνηλασιμότητα το φέρνει πιο δυναμικά στο προσκήνιο και για τα συτήματα ασφαλείας στα σουπερμάρκετ.

Και, όπως πάντα, σχολιασμός κρίσιμων θεμάτων μέσα από τις μόνιμες στήλες των Kυριάκου Kορόβηλα, Eιρήνης Xρυσολωρά και του Στέλιου Kούλογλου.

###

Η Τρίαινα Εκδοτική:
H Τρίαινα είναι εταιρεία έντυπης και ηλεκτρονικής διακλαδικής επικοινωνίας (business to business), η οποία εκδίδει έντυπα, έρευνα και προϊόντα πληροφόρησης για στρατηγικές ελληνικές αγορές.

Από το 1976 η Τρίαινα εκδοτική με το περιοδικό "ΤΡΟΦΙΜΑ ΚΑΙ ΠΟΤΑ' έχει διαδραματίσει ηγετικό ρόλο στην ελληνική βιομηχανία τροφίμων και ποτών. Άλλοι τίτλοι της συμπεριλαμβάνουν την "ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΙΑ", τo "Τ&Π ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ", το "Εβίβα", την "ΜΑΖΙΚΗ ΕΣΤΙΑΣΗ", το "Food from Greece" και το "Exporting Greece".

Τα κεντρικά γραφεία της εταιρείας είναι στη Λ. Συγγρού 110, 117 41 Αθήνα. Για περισσότερες πληροφορίες παρακαλούμε να επικοινωνήστε με την Έλενα Φωτιάδη στο 210.9240 748, εσωτ. 109 ή μέσω email: e.fotiadi@triaina.com