ΑΦΙΕΡΩΜΑ ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ

Έξυπνες συσκευασίες για. έξυπνα προϊόντα

Φιλικές προς το περιβάλλον έξυπνες συσκευασίες που μειώνουν το βάρος τους και παρατείνουν τον χρόνο ζωής των προϊόντων στο ράφι, είναι τα trends του μέλλοντος στη διεθνή αγορά υλικών συσκευασίας.

Καινοτομία, χρηστικότητα και λειτουργικότητα αποτελούν το τρίπτυχο μιας επιτυχημένης συσκευασίας, που θα «μαγνητίσει» το βλέμμα του καταναλωτή, προσφέροντας παράλληλα τη μέγιστη ασφάλεια στο τρόφιμο που περιέχει.

της Άντζυ Μαρίνου

ΕΣΤΙΑΣΗ ΣΤΟ ΚΛΑΔΟ

«Στροφή» στα επώνυμα προϊόντα κρέατοςSummer Fancy Food Show

Στην... βάση και όχι στην κορυφή της διατροφικής πυραμίδας μπορούμε να πούμε ότι βρίσκεται το κρέας για τον Έλληνα καταναλωτή, καθώς πλέον αποτελεί βασική, έως και καθημερινή, επιλογή διατροφής. Δικαίως λοιπόν ο Έλληνας φέρει τον χαρακτηρισμό του «κρεατοφάγου», καθώς συνεχίζει να καταναλώνει μεγάλες ποσότητες κρέατος. της Κυρέλας Πέτρου

ΕΡΕΥΝΑ

Το DNA του Βρετανού καταναλωτή

Τα παραδοσιακά μοντέλα των εξαγωγών αμφισβητούνται καθώς έχει αλλάξει η συμπεριφορά των καταναλωτών. Σύμφωνα με τον καθηγητή του πανεπιστημίου KENT της Μεγ. Βρετανίας Α. Fearne, «υπάρχει μια ολόκληρη γενιά marketers, εμπόρων και αγοραστών που δίνει μεγαλύτερη σημασία στην τιμή και στην προώθηση». «Νομίζουν» σημειώνει «ότι ο πιο εύκολος τρόπος πώλησης είναι η πτώση της τιμής», για να συμπληρώσει «είναι μια κατάσταση στην οποία οι τυφλοί οδηγούν τους τυφλούς». του Τριαντάφυλλου Πετκανόπουλου

ΛΙΑΝΕΜΠΟΡΙΟ

Φουντώνει ο «πόλεμος» στην αγορά discount

Μπροστά στη λαίλαπα της ακρίβειας και της δραματικής συρρίκνωσης της αγοραστικής τους δύναμης, τα νοικοκυριά αφήνουν κατά μέρος τους... εγωισμούς και στρέφονται στα προϊόντα ιδιωτικής ετικέτας και στις αλυσίδες discount, που πλέον μόνο «σούπερ μάρκετ των φτωχών» δεν χαρακτηρίζονται. της Ξανθής Γούναρη

ΥΓΙΕΙΝΗ & ΑΣΦΑΛΕΙΑ

Οι κίνδυνοι σε ένα σφαγείο

Το σφαγείo είναι ο κρίκος που συνδέει στην αλυσίδα τροφίμων των ζωικών προϊόντων την πρωτογενή παραγωγή με τη μεταποίηση. Η σωστή διαδικασία σφαγής και αποθήκευσης της α' ύλης διαδραματίζει πρωταρχικό ρόλο στη διατήρηση της ασφάλειας και της θρεπτικής αξίας, κάθε προϊόντος κρέατος το οποίο στη συνέχεια είτε φτάνει απ' ευθείας στον καταναλωτή είτε οδηγείται στα αλλαντοποιία και στις υπόλοιπες μεταποιητικές εγκαταστάσεις τροφίμων για επεξεργασία και συσκευασία. του Πέτρου Κίσσα

ΕΡΓΟΣΤΑΣΙΟ

Διαχείριση αποβλήτων ελαιοκάρπου

Η ευρωπαϊκή βιομηχανία ελαιολάδου καταναλώνει περισσότερους από 8.000.000 τόνους νερό, ενώ παράγει περισσότερους από 4.600.000 τόνους υγρών αποβλήτων και 6.800.000 τόνους στερεών αποβλήτων (πυρήνα). της Άντζυ Μαρίνου

ΟΙΝΟΠΝΕΥΜΑΤΑ

Κράτος αρωγό και όχι κηδεμόνα

Άρθρο παρέμβαση του κ. Γιάννη Μπουτάρη για τον κλάδο του κρασιού. Ο κ. Μπουτάρης γράφει για το παρελθόν, το παρόν και το μέλλον του κλάδου και τα προβλήματα που αντιμετωπίζει. Σημειώνει ότι το κράτος αδιαφορεί για τις ανάγκες του κλάδου τονίζοντας παράλληλα ότι όλα βρίσκονται στο αέρα. του Γιάννη Μπουτάρη

Κι όπως πάντα, σχολιασμός επίκαιρων θεμάτων από τις στήλες της Ειρήνης Χρυσολωρά και του Στέλιου Κούλογλου.