BUSINESS STORY

28 Agrino και "ορθή γεωργική πρακτική"

Μια σημαντική πανευρωπαϊκή πρωτιά διεκδικεί η Agrino, καθώς γίνεται η πρώτη εταιρεία στην Ευρώπη, που εισάγει τη μέθοδο της Ορθής Γεωργικής Πρακτικής στην παραγωγή ρυζιού.

ΑΦΙΕΡΩΜΑ ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ

36 Συσκευασία: Η ουσία του περιτυλίγματος

Με τη συνδρομή της τεχνολογίας, η συσκευασία εξελίσσεται ραγδαία σε επίπεδο υλικών και χρήσεων.

40 Ε.Ε.: Νέος κανονισμός για τους ισχυρισμούς στα «ευεργετικά» τρόφιμα

Όλες οι λεπτομέρειες για τον ΕΚ 1924/2006 που τέθηκε σε ισχύ από την 1η Ιουλίου 2007.

42 Φωτο-βιοαποικοδομήσιμα πλαστικά

Η λύση στο πρόβλημα της ρύπανσης από τα πλαστικά υλικά συσκευασίας.

46 PLA: Στροφή στη βιολογική συσκευασία

Στην πράσινη συσκευασία στρέφεται η παγκόσμια βιομηχανία και το λιανεμπόριο τροφίμων .

ΕΣΤΙΑΣΗ ΣΤΟΝ ΚΛΑΔΟ

Κρέας, αλλάντικά, πουλερικά

50 Σε τροχιά ανόδου το συσκευασμένο κρέας

Κρίσιμο έτος το 2008, αλλά τα κρεοπωλεία θα παραμείνουν ηγέτες της αγοράς

52 Αλλαντοβιομηχανίες:

Στόχος η διαφοροποίηση και οι εξαγωγές Τα ελληνικά αλλαντικά βγαίνουν στις διεθνείς αγορές, επενδύοντας σε πρωτότυπα χαρακτηριστικά και νέες μονάδες.

53 Πουλερικά: Αύξηση του κόστους παραγωγής

Άλλη μία κρίση απειλεί την ελληνική πτηνοτροφία που οφείλεται στην άνοδο των τιμών των ζωοτροφών.

54 Ο τομέας του κρέατος στη διευρυμένη Ε.Ε.

Αναλυτικά ο κάθε κλάδος παραγωγής κρέατος στις 27 χώρες-μέλη, οι προοπτικές και οι προκλήσεις της κάθε αγοράς.

SPECIALTY FOODS

56 Γυναικείοι συνεταιρισμοί: 10 χρόνια μετά σε αναζήτηση ταυτότητας

Οι αγκυλώσεις και τα προβλήματα που αντιμετωπίζουν, σε μία ιδιαίτερα ευνοϊκή συγκυρία για τα παραδοσιακά προϊόντα.

ΟΙΝΟ-ΠΝΕΥΜΑΤΑ

60 Η ρεσβερατρόλη του κόκκινου κρασιού

Οι θαυματουργές ιδιότητες ενός από τα πιο παρεξηγημένα συστατικά του σταφυλιού.

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

64 Ιχνοστοιχεία

Η χρήση των ανόργανων αλάτων στη βιομηχανία τροφίμων.

ΥΓΙΕΙΝΗ & ΑΣΦΑΛΕΙΑ

66 Τρεις κρίσιμες ερωτήσεις

Έξι ειδικοί στα τρόφιμα απαντούν για το HACCP, το ISO 22000 και την πιστοποίηση.

ΛΙΑΝΕΜΠΟΡΙΟ

70 Αποθηκευτικοί χώροι

Στα ύψη οι επενδύσεις, αλλά η γραφειοκρατία, οι υψηλές τιμές και οι πολεοδομικοί περιορισμοί φρενάρουν τους ξένους παίκτες.

Κι όπως πάντα, σχολιασμός επίκαιρων θεμάτων από τις στήλες της Ειρήνης Χρυσολωρά και του Στέλιου Κούλογλου.