|
|
|
Ôï
ôåý÷ïò Οκτωβρßου
.jpg)
Cover Story:
ΙδιωτικÞ ετικÝτα λüγω τιμÞς
Η οικονομικÞ κρßση ευνοεß τα προúüντα ιδιωτικÞς ετικÝτας, που εßναι φθηνÜ.
Tο μερßδιο τους στην αγορÜ εßναι απü 20% Ýως 50%,
ενþ οι λιανεμπορικÝς αλυσßδες επενδýουν üλο και περισσüτερο στον κλÜδο
Της ΔÞμητρας ΜανιφÜβα
|
|
ΕΣΤΙΑΣΗ ΣΤΟΝ ΚΛΑΔΟ Ι
Deal μαμοýθ και εκπλÞξεις στη γαλακτοβιομηχανßα
Οι εξελßξεις που αναμÝνονται στην αγορÜ μετÜ την εξαγορÜ της ΜΕΒΓΑΛ απü τη Vivartia. Κυοφοροýνται νÝες συνεργασßες.
Της ΔÝσποινας Καραγιαννοποýλου
ΟΙΝΟ-ΠΝΕΥΜΑΤΑ 1
Οι παγκüσμιες εξελßξεις στο κρασß και την οινοποßηση
Ο οινολüγος ΚυριÜκος Κυνηγüπουλος, επικεφαλÞς του Laboratoire Burgundia Oenologie, αναλýει το μÝλλον και τις τÜσεις στην οινοποßηση. Ποια εßναι τα προβλÞματα στο ελληνικü κρασß και ποý μπορεß να βγει νικητÞς.
Του ΤριαντÜφυλλου Πετκανüπουλου
ΛΙΑΝΕΜΠΟΡΙΟ
Ο πüλεμος των σιτηρþν
Οι αλευροβιομÞχανοι ανÜκαλεσαν τις αυξÞσεις και οι αρτοποιοß δεσμεýτηκαν για πÜγωμα της τιμÞς του ψωμιοý. ΑναλυτÝς μιλοýν, ωστüσο, για ανατßμηση των αλεýρων που θα φÝρει ντüμινο αυξÞσεων
Της ΔÝσποινας Καραγιαννοποýλου
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
Τα σÜκχαρα και τα στÜδια παραγωγÞς της ζÜχαρης
Οι πολυσακχαρßτες, οι μονοσακχαρßτες και οι μÝθοδοι τεχνικÞς παραλαβÞς της ζÜχαρης. Ποια διαδικασßα δßνει τη μεγαλýτερη παραγωγÞ.
Του ΑλÝξανδρου ΑλεξÜκη
ΣΥΣΤΗΜΑΤΑ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΗΣ
Πüσο «φιλικü» προς το περιβÜλλον εßναι το Tetra Pak;
Ποý γßνεται η ανακýκλωση του tetra pak και σε ποιο ποσοστü επιτυγχÜνεται η ανÜκτηση των πολυμερþν που το συνιστοýν.
Του ΓιÜννη ΖαμπετÜκη
ΥΓΙΕΙΝΗ & ΑΣΦΑΛΕΙΑ
Δικλεßδα ασφαλεßας η εφαρμογÞ HACCP στα οινοποιßα
Πþς οι φυσικοß και οι χημικοß κßνδυνοι στην παραγωγÞ του κρασιοý μποροýν να αποσοβηθοýν με την εφαρμογÞ της ΑνÜλυσης Επικινδυνüτητας στα Κρßσιμα Σηυεßα ΕλÝγχου
Του Βασßλη Σωτηροýδα
ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ
ΔεδομÝνα και κßνδυνοι στην πλαστικÞ συσκευασßα
Η μετανÜστευση μÝρους της πλαστικÞς ýλης στα τρüφιμα και κυρßως στα υγρÜ απασχολεß τις ευρωπαúκÝς αρχÝς.
Του ΑλεξÜκη AλÝξανδρος
|
