BUSINESS STORY

PICCOLINO

Με τα προϊόντα της μεγάλωσαν γενιές παιδιών σε όλη της Ελλάδα και φτιάχτηκαν οι περισσότερες μπουγάτσες Θεσσαλονίκης.

EΣTIAΣH ΣTON KΛAΔO

Γαλακτομαχίες

Οι συγκρούσεις για μια θέση στο ράφι και για μεγαλύτερο μερίδιο αγοράς δεν έχουν τελειωμό. Καυτά τα παγωτά Στήθος με στήθος το φετινό καλοκαίρι η μάχη για το έπαθλο των €300 εκατ.!

To σίριαλ με την Επιτροπή Ανταγωνισμού

Στην τελική ευθεία εισέρχεται η ολοκλήρωση της εξέτασης από την Ολομέλεια της πολύκροτης υπόθεσης για την αγορά γάλακτος.

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

Ενεργοί Μικροοργανισμοί

Ένα μείγμα 80 μικροοργανισμών που έχει την ικανότητα μετατροπής των βλαβερών ουσιών σε ωφέλιμες.

ΟΙΝΟ-ΠΝΕΥΜΑΤΑ

Το branding στο κρασί

Το να διαφημίζεις τα brands σου κάτω από την ομπρέλα των κρασιών της «Καλιφόρνιας» ή της «Αυστραλίας» σημαίνει ότι δανείζεσαι όπλα από το marketing των κρασιών προέλευσης.

SPECIALTY FOODS

Από τα «light» στα «diabetics»

H προώθηση των διαβητικών τροφίμων στους χώρους ελεγχόμενης διατροφής μπορεί να δώσει νέα ώθηση στο συγκεκριμένο κλάδο προϊόντων.

ΕΠΕΞΕΡΓΑΣΙΑ

Νέα διαδικασία μορφοποίησης Μαστίχας Πάφου

Ερευνητές από κυπριακές βιομηχανίες ανέπτυξαν πρωτότυπο μηχάνημα που αυτοματοποιεί πλήρως την παραγωγική διαδικασία.

ΣΥΣΤΗΜΑΤΑ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΗΣ

Η Τμηματοποίηση Αγοράς

Οι καταναλωτές αρνούνται πλέον να κατηγοριοποιηθούν με βάση τις επιθυμίες των «marketiers».

ΥΓΙΕΙΝΗ & ΑΣΦΑΛΕΙΑ

ISO 22000

Οι πρώτες εμπειρίες Δεν φέρνει πολλά νέα στοιχεία στις οργανωμένες επιχειρήσεις. Αντίθετα, όμως, ζητάει περισσότερα από όσες εφάρμοζαν ελλιπώς το ΕΛΟΤ 1416. Καμπυλοβακτηρίαση Κατέχει πλέον την πρωτιά ως η πιο συχνά αναφερόμενη ασθένεια σε Ευρώπη και ΗΠΑ.

ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ

Πώμα με ενσωματωμένη ηλεκτρονική ετικέτα

Η ιαπωνική αυτή καινοτομία επιτρέπει στις βιομηχανίες ποτών να συνεχίσουν να χρησιμοποιούν τον ίδιο βιομηχανικό εξοπλισμό.

ΛIANEMΠOPIO

Στο ψυγείο μεταφέρεται η μάχη των Private Labels H χρονιά θα αποτελέσει crash test για τις αλυσίδες σουπερμάρκετ, οι οποίες έδωσαν έμφαση στα φρέσκα προϊόντα. Έπεται συνέχεια με τα premiums. Μήλον της έριδος περίπτερα και ψιλικατζίδικα Με εντελώς διαφορετική οπτική προσεγγίζουν πλέον οι εταιρείες την αγορά της εντατικής λιανικής, μεταφέροντας τον ανταγωνισμού στο... δρόμο και τις γειτονιές.

Κι όπως πάντα, σχολιασμός επίκαιρων θεμάτων από τις στήλες της Ειρήνης Χρυσολωρά και του Στέλιου Κούλογλου, καθώς κι ένα σημαντικό άρθρο σχετικά με το «Τι προσφέρει η Τεχνολογία στα Τρόφιμα» από τον Ιωάννη Φλώρο, Καθηγητή και Επικεφαλής του Τμήματος Food Science στο Pennsylvania State University.