BUSINESS STORY
ΒΙΟΖΗΝ
Η εταιρεία κατέχει σήμερα την πρώτη θέση στην κατηγορία των βιολογικών τυροκομικών προϊόντων.
ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΗ
Γιώργος Αλογοσκούφης
Οι μεταρρυθμίσεις έχουν προχωρήσει και έχουν αποδώσει, υποστηρίζει ο Υπουργός Οικονομίας,
επικαλούμενος την αύξηση των επενδύσεων.
Ευάγγελος Καλούσης
Σε επίδειξη αυτοσυγκράτησης και πνεύματος συνεργασίας, προκειμένου να ξεπεραστεί η δύσκολη περίοδος,
καλεί όλες τις πλευρές ο Πρόεδρος του ΣΕΒΤ.
ΕΡΕΥΝΑ
Νέες αναδυόμενες αγορές
Ποιοι είναι οι λόγοι αποτυχίας μιας επένδυσης.
EΣTIAΣH ΣTON KΛAΔO
Περί άρτου
Σύσσωμη η αγορά κατά του νέου νόμου.
Αναμένονται εξελίξεις σε επιχειρηματικό επίπεδο.
Αρτοποιία και ζαχαροπλαστική με ισπανικό ταμπεραμέντο
Στην Ισπανία, τα παραδοσιακά αρτοποιία έβαλαν στα ράφια τους και προψημένο ψωμί.
Έτσι, κατάφεραν να ελέγξουν την αγορά πρώτης ύλης.
Χυμώδεις παρουσίες
Ο μέχρι πρότινος "ταπεινός" κλάδος των νωπών οπωροκηπευτικών φαίνεται ότι
είναι πλέον καθ' όλα έτοιμος να κάνει τη στροφή στο gourmet.
Μεταρρύθμιση του τομέα των οπωροκηπευτικών
Καθεστώς ενιαίας ενίσχυσης και κατάργηση των επιστροφών.
SPECIALTY FOODS
Κάπνισμα σολομού
Στη Θεσσαλονίκη από την Fishlab, με στόχο τον επιλεκτικό ουρανίσκο.
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
Αλήθειες και Μύθοι για τη Σοκολάτα
Νεότερα μέσα από πρόσφατες διατροφικές μελέτες.
ΕΠΕΞΕΡΓΑΣΙΑ
Bake-off
Τεχνολογία περάτωσης έψησης: πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα.
ΣΥΣΤΗΜΑΤΑ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΗΣ
Οι ελεύθερες ζώνες εμπορίου στην Ελλάδα
Η χρήση τους περιορίζεται βασικά στην αποθήκευση, ενώ θα μπορούσαν να συμβάλουν
στην ανάπτυξη των ξένων επενδύσεων.
Η Ψυχρή Εφοδιαστική Αλυσίδα
Οφείλει να λειτουργεί με υψηλά ποιοτικά standards, αλλά και εξατομικευμένους,
πρωτοποριακούς και δυναμικούς κανόνες ανάπτυξης.
ΥΓΙΕΙΝΗ & ΑΣΦΑΛΕΙΑ
Τα GMO στην Ελλάδα σήμερα
Οι καταναλωτές έχουν ωθήσει τις βιομηχανίες να παράγουν τρόφιμα χωρίς ΓΤ και να υλοποιήσουν συστήματα ιχνηλασιμότητας.
Προσδιορισμός Επικινδυνότητας
Η εκπαίδευση του καταναλωτή ως μια από τις δραστικότερες παρεμβάσεις για τη βελτίωση της ασφάλειας των τροφίμων.
ΣΥΝΕΔΡΙΑ
Πλούσια τα ελαίη
Η επιτυχημένη και ενδιαφέρουσα διημερίδα της Θεσσαλονίκης "Ημέρες Χημείας Τροφίμων 2006", με αφιέρωμα στο ελληνικό παρθένο ελαιόλαδο.
ΛIANEMΠOPIO
Όμιλοι Αγορών
Προσπαθούν να οχυρώσουν στα "τείχη" τους τις δεκάδες ΜμΕ, προσφέροντάς τους εχέγγυα επιβίωσης και προοπτικές ανάπτυξης.
Κι όπως πάντα, σχολιασμός επίκαιρων θεμάτων από τις στήλες της Ειρήνης Χρυσολωρά και του Στέλιου Κούλογλου.
