|
|
|
Το
τεύχος Απριλίου
Cover Story:
Μικρές εταιρίες
που ξεχωρίζουν
Σε μια δύσκολη οικονομική συγκυρία για τη χώρα και την επιχειρηματικότητα υπάρχουν κάποιοι άνθρωποι που δεν το βάζουν κάτω και με πολύ δουλειά κάνουν το όραμά τους πραγματικότητα. Με φρέσκιες ιδέες, καινοτομίες και με σεβασμό στον καταναλωτή και τον επαγγελματία πετυχαίνουν τους στόχους τους και κερδίζουν την εκτίμησή μας.
Tων Λεωνίδα Λιάμη και Πέννυς Κούτρα
|
|
ΕΣΤΙΑΣΗ ΣΤΟΝ ΚΛΑΔΟ 1
Σταθερή η ζήτηση για λίπη και έλαια
Ανοδικές οι τιμές στα σπορέλαια, σκληρός ο ανταγωνισμός σε μαργαρίνες - βούτυρα. Το ηλιέλαιο καταλαμβάνει το 60% της συνολικής ζήτησης
Του Λεωνίδα Λιάμη
ΕΣΤΙΑΣΗ ΣΤΟΝ ΚΛΑΔΟ 2
Δύσκολη η φετινή χρονιά για την αγορά μπύρας
Πιθανή κάμψη του τουρισμού θα επηρεάσει αρνητικά την κατανάλωση. Ανταγωνιστικό πλεονέκτημα της μπύρας σε σχέση με τα άλλα ποτά,
η χαμηλή τιμή της.
Του Τριαντάφυλλου Πετκανόπουλου
ΛΙΑΝΕΜΠΟΡΙΟ
Ανθεκτικοί στην κρίση οι Όμιλοι Αγορών
Συνεχίζεται η επέκταση των καταστημάτων. Το χαμηλό κόστος λειτουργίας και η προσωπική σχέση με τον πελάτη αναδεικνύονται σε ισχυρά πλεονεκτήματα
Της Δέσποινας Καραγιανοπούλου
ΑΦΙΕΡΩΜΑ
Τρόφιμα... a la carte
Σε εξέλιξη πιλοτικό πρόγραμμα για την παραγωγή "εξειδικευμένων τροφών"
Της Άντζυ Μαρίνου
ΕΚΘΕΣΕΙΣ
23η I.F.D.T.E.X
Καλή για την Ελλάδα, μικρή σε διεθνές επίπεδο
Πετυχημένη αλλά εσωστρεφή η φετινή έκθεση τροφίμων και ποτών. Απουσίαζαν βασικοί κλάδοι της βιομηχανίας.
Του Τριαντάφυλλου Πετκανόπουλου
ΕΠΕΞΕΡΓΑΣΙΑ
Η μέτρηση βάρους στη βιομηχανία τροφίμων
Πως επιτυγχάνεται η ακρίβεια των ρυθμίσεων των μηχανών ζύγισης
Tου Αλέξανδρου Αλεξάκη
ΥΓΙΕΙΝΗ ΚΑΙ ΑΣΦΑΛΕΙΑ
Κίνδυνοι επιμόλυνσης σε φυτικά λίπη και έλαια
Οι τοξικές ουσίες που απειλούν την ασφάλεια του καταναλωτή.
Σε ποιά προϊόντα υπάρχει μεγαλύτερος κίνδυνος αλλεργιογόνων ουσιών
Του Θάνου Μιχαηλίδη |
