ΣΥΝΕΔΡΙΟ

17 1ο Πανελλήνιο Συνέδριο Συσκευασίας Τροφίμων και Ποτών

Οι ομιλίες που ξεχώρισαν και το συμπεράσμα για τη σημασία της συσκευασίας στα προϊόντα της βιομηχανίας τροφίμων και ποτών.

ΕΣΤΙΑΣΗ ΣΤΟΝ ΚΛΑΔΟ

40 Εμφιαλωμένο νερό, αναψυκτικά και χυμοί

Ο κλάδος των soft drinks βρίσκεται σε κρίσιμη καμπή, όπου η κυριαρχία της τάσης προς πιο υγιεινές επιλογές είναι αδιαμφισβήτητη.

44 Μπύρες

Το 2008 αναμένεται πιο θερμό από την προηγούμενη τριετία, με επιχειρηματικές ανακατατάξεις και νέους μικροζυθοποιούς στο προσκήνιο.

ΟΙΝΟ-ΠΝΕΥΜΑΤΑ

46 Άμβυκες απόσταξης

Επισκεφτήκαμε ένα αποστακτήριο, μιλήσαμε με ανθρώπους που διαθέτουν παραδοσιακούς και σύγχρονους άμβυκες απόσταξης και παρουσιάζουμε τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματά τους.

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

50 Βύνες

Από τις συνηθισμένες μέχρι τις ειδικές βύνες, παρουσιάζουμε τον τρόπο παρασκευής και τη χρησιμότητα της καθεμίας ανάλογα με το προϊόν που θέλει ο ζυθοποιός.

ΥΓΙΕΙΝΗ & ΑΣΦΑΛΕΙΑ

54 Αντιμετώπιση εντόμων στη βιομηχανία τροφίμων

Η πρόληψη και η αποτελεσματική εξόντωση ή απώθηση μίας από τις πιο σημαντικές αιτίες για παράπονα από πελάτες και καταναλωτές.

ΕΡΓΟΣΤΑΣΙΟ

60 Μεταφορικές ταινίες

Μέσα από μία πληθώρα προτάσεων στην αγορά, προτείνουμε τις καταλληλότερες κατηγορίες ταινιοδρόμων για τρόφιμα και τα μυστικά για τη συντήρησή τους.

ΕΠΕΞΕΡΓΑΣΙΑ

56 Μηχανήματα επεξεργασίας και καθαρισμού νερού

Πώς τα επιλέγουμε, από ποια μέρη αποτελούνται, ποια είναι τα ευαίσθητα σημεία τους και σε ποιες βιομηχανικές εφαρμογές χρησιμοποιούνται.

ΛΙΑΝΕΜΠΟΡΙΟ

62 Η διάρθρωση της αγοράς των ταχυκίνητων αγαθών

Στατιστική ανάλυση από την I.R.I. με πληροφορίες σχετικά με τον αριθμό των καταστημάτων τροφίμων, ειδών καπνιστού και πρώτης ζήτησης, καταστημάτων ευκολίας, φαρμακείων και καταστημάτων καλλυντικών.

Κι όπως πάντα, σχολιασμός επίκαιρων θεμάτων από τις στήλες της Ειρήνης Χρυσολωρά και του Στέλιου Κούλογλου.